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    Rafael Rincón_

     

    Rafael Rincón

    Co fundador y Presidente, Fundación Gastronomía Social

    Lidera el Ecosistema Ñam, iniciativa que transforma la gastronomía en un motor de inclusión, formación y empleabilidad, conectando industria, comunidades y Estado bajo un modelo innovador de cooperación radical.

     

    Iniciativa

    • Ecosistema Ñam es una iniciativa de la Fundación Gastronomía Social que transforma la manera en que se forma, conecta y emplea talento en Chile.
    • Integra cinco plataformas interconectadas —Academia Ñam, Talentos Ñam, App Ñam, Mercado Ñam y Host Ñam— que combinan formación híbrida, gamificación y microaprendizaje para jóvenes y emprendedores en situación de vulnerabilidad. A través de capacitación práctica, intermediación laboral y redes con la industria gastronómica ha beneficiado a más de 10.000 personas, generando empleos, emprendimientos y oportunidades de inclusión.

    Impacto

    • Más de 10.000 personas formadas desde 2022.

    • 60% de participación femenina en los programas.

    • Generación de más de mil empleos directos.

    • Apoya a 2 mil emprendedores en contextos vulnerables.

    • Conexión con más de 70 organizaciones de la industria, sociedad civil y Estado

    Reconocimientos: finalista Premio Nacional de Innovación Avonni (2023 y 2024), Premio CORFO Escalamiento (2024), Bocuse d’Or Social Commitment Award (2025), Icon Award Latin America (2022), Ashoka Fellow.

    Innovación

    • Convierte la gastronomía en una plataforma integral de formación, empleo e inclusión.

    • Combina gamificación, microaprendizaje y formación híbrida para potenciar empleabilidad juvenil.

    • Inspirador porque genera oportunidades reales para jóvenes y emprendedores vulnerables, conectando múltiples actores en cooperación radical.

    IVAN POLLANSKY

    Iván Spollansky - People Director Chile & Bolivia, Samsung Electronics

    SARA FINTUAL

    Sara Vásquez - Head of People, Fintual

    LUIS CORNEJO

    Luis Cornejo - VP Talento Humano e Innovación, AFP Capital

    CLAUDIA RAMOS

    Claudia Ramos - Gerenta de Innovación, Data & Analytics, Bci

    PABLO GACITUA

    Pablo Gacitúa - Jefe de Comunicación Digital, Mallplaza

    ANA MARIA VALDEZ MORALES

    Ana María Valdés - Subgerente de Franquicia, Logística y Costos, Komatsu Cummins

    MATIAS ESPINOZA

    Matías Espinoza - Training Coordinator, Goodyear

    CECILIA MELENDEZ

    Cecilia Meléndez - Gerente de Proyecto Impulsa, Alianza CCM-Eleva y Corporación Clúster Minero de Antofagasta

    BARBARA ETCHEVERRY

    Bárbara Etcheberry - Directora Ejecutiva, Fundación Soymás